ബ്രൗൺ ഷുഗർ vs വൈറ്റ് ഷുഗർ: ഏതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്?

പാനീയങ്ങൾ മുതൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരെ – നമ്മൾ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്ന പല വസ്തുക്കളുടെയും അവശ്യ ഘടകമാണ് പഞ്ചസാര. മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൂടാതെ, പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി പലരും ആശ്രയിക്കുന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും പഞ്ചസാര കാണാം. അനവധി പ്രതികൂല ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കിടയിൽ, അമിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. “പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ (രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ വേഗത്തിൽ ബാധിക്കുന്നവ) ഒരു വ്യക്തി കഴിക്കുന്നു, അമിതവണ്ണവും പ്രമേഹവും ഹൃദ്രോഗവും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് വലിയ തോതിലുള്ള പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഒരാളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതിനാൽ, പലരും “ആരോഗ്യകരമായ” ബദലായി പരക്കെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ബ്രൗൺ ഷുഗർ അവലംബിക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും നല്ലതാണോ? “ബ്രൗൺ ഷുഗർ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ചില അധിക ധാതുക്കൾ (കാൽസ്യം പോലുള്ളവ) നൽകാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് പ്രത്യേക ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളൊന്നുമില്ല,

ബ്രൗൺ ഷുഗറും വൈറ്റ് ഷുഗറും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പോഷകമൂല്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമില്ല “വ്യക്തിഗത മുൻഗണന നിങ്ങൾ ബ്രൗൺ ഷുഗറാണോ വെള്ള പഞ്ചസാരയാണോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു, കാരണം ഇവ രണ്ടും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ രുചിയും നിറവുമാണ്. വെളുത്ത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കൂടുതൽ ധാതുക്കൾ ബ്രൗൺ ഷുഗറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഈ മൂലകങ്ങളുടെ അളവ് വളരെ ചെറുതാണ്, ഇത് കാര്യമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളൊന്നും നൽകുന്നില്ല,

പിന്നെ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? അരെൻ (അരെംഗ പിന്നാറ്റ, വുർംബ്) മെറിൽ), കെലപ (കൊക്കോസ് ന്യൂസിവേര), സിവാലൻ (ബോറാസസ് ഫ്ലെബെല്ലിഫർ എൽ) തുടങ്ങിയ ഈന്തപ്പനകളിൽ നിന്നാണ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഉരുത്തിരിഞ്ഞത് . “ഇതിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ചില ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപഭോഗം മൊത്തത്തിൽ നല്ല ആരോഗ്യം നേടുന്നതിന് അനുയോജ്യമായിരിക്കണം,”

അതുപോലെ, “തവിട്ട് പഞ്ചസാരയിൽ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കൂടുതൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, 100 ഗ്രാമിന് 83 മില്ലിഗ്രാം, 100 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാരയിൽ 1 മില്ലിഗ്രാം. അതുപോലെ, ഇരുമ്പ് പോലുള്ള മറ്റ് ധാതുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം ബ്രൗൺ ഷുഗറിൽ അല്പം കൂടുതലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം, ഈ ധാതുക്കളുടെ അളവിലുള്ള ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ പരിഗണന അർഹിക്കുന്നില്ല, കാരണം പഞ്ചസാര പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭക്ഷണമല്ല. ‘ശൂന്യമായ കലോറി’ എന്നാണ് ആളുകൾ ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളെ പരാമർശിക്കുന്നത്,.

നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം കഴിക്കണം?

പൊണ്ണത്തടി പകർച്ചവ്യാധിയുടെ പ്രധാന ഘടകമായും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ പ്രധാന കാരണമായും പഞ്ചസാര കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുത എടുത്തുകാണിച്ചുകൊണ്ട്, പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും സുരക്ഷിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് “സ്ത്രീകൾ പ്രതിദിനം 6 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​കലോറി. മിക്ക പുരുഷന്മാർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പരിധി 9 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ 150 കലോറിയാണ്,

ബ്രൗൺ ഷുഗർ സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നന്നായി സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, “അമിത ഉപയോഗം ശരീരഭാരം, യീസ്റ്റ് അണുബാധ, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും” എന്ന് മനസിലാക്കുക.

Health Tips: Here’s how brown sugar compares to white sugar

The Life

www.thelife.media