തറയിൽ വീണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അപകടമാണോ?

Health Tips: Is it dangerous to eat food that has fallen on the floor?

ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പല വിശ്വാസങ്ങളും സത്യമോ മിഥ്യയോ എന്നറിയാതെ നാം പിന്തുടരുന്നു. അതിലൊന്നാണ് ‘5 സെക്കൻഡ് റൂൾ’.

അതായത് നമ്മൾ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ സാധനം തറയിൽ ഇട്ടു 5 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ കഴിച്ചാൽ അണുബാധ പടരില്ല…

ഈ കാര്യം ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു …

“ഇതിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന 5-സെക്കൻഡ് പൂർണ്ണമായും ഉചിതമല്ല.. പക്ഷെ അത് പൂർണ്ണമായും തെറ്റല്ല. ‘5 സെക്കൻഡ് റൂൾ’ സംബന്ധിച്ച് രണ്ട് കാര്യങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. അണുക്കൾ ആദ്യം വീഴുന്ന വസ്തുക്കളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കണം. വെറുതെ ഇരുന്നാലും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ മറികടന്ന് അകത്ത് കയറണം. പ്രതിരോധശേഷി എന്ന വിഷയം ഒഴിവാക്കി രോഗാണുബാധയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാം.

ഇതെല്ലം വീഴുന്ന വസ്തുവിനെയും അത് എവിടെ വീഴുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബിസ്‌ക്കറ്റ്, ചപ്പാത്തി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒട്ടിക്കാത്തവയാണ്. നിങ്ങൾ അവ താഴെ വെച്ചാലും, രോഗാണുക്കൾ പെട്ടെന്ന് അവയിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ പോകുന്നില്ല. അതിനാൽ, ആ ഭക്ഷണം ഒരു പ്രശ്നവും ഉണ്ടാക്കില്ല. അതായത് ചോർ, പുഴുങ്ങിയ അല്ലങ്കിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഴം മുതലായവ നിലത്ത് വെച്ചാൽ, അവയുടെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന സ്വഭാവം കാരണം, തറയിലെ അഴുക്കും, രോഗാണുക്കളും മറ്റും അതിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ ധാരാളം അണുക്കൾ ഉണ്ടാവാം, അത് ഉടൻ തന്നെ അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.

അതിനാൽ, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനർത്ഥം ഒട്ടിപ്പിടിക്കാത്ത സാധനങ്ങൾ താഴെ വെച്ചിട്ട് കഴിക്കുന്നതിൽ കുഴപ്പമില്ല എന്നല്ല… പഴയതിനേക്കാൾ അപകടസാധ്യത കുറവാണെന്ന് മാത്രം.

എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല…

പ്രായമായവർ, രോഗാവസ്ഥയുള്ളവർ, കാൻസർ രോഗികൾ, കുട്ടികൾ തുടങ്ങിയവർ ‘5 സെക്കൻഡ് റൂളിൻ്റെ’ കാര്യത്തിൽ റിസ്ക് എടുക്കരുത്. കുഞ്ഞുങ്ങൾ സാധാരണയായി താഴേയ്‌ക്കുള്ള ഏതെങ്കിലും വസ്തു വായിലേക്ക് എടുക്കുന്നു. അവർ അത് വിഴുങ്ങാം. അവരുടെ പ്രതിരോധശേഷി പൂർണമായി വികസിച്ചിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, താഴെ വീണതൊന്നും എടുത്ത് വായിൽ വയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. അതായത് പ്ലേ സ്‌കൂളിലും സ്‌കൂളിലും വായിൽ കളിപ്പാട്ടങ്ങൾ വെച്ച് കളിക്കുന്നത് അവരുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നാൽ താഴെ വീഴുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് പിന്തുടരരുത്.

ശരീരത്തിന് അണുബാധ അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടോ?

താഴെ നിന്ന് ഒരു സാധനം കഴിച്ച ഉടനെ അണുബാധയുണ്ടായോ ഇല്ലയോ എന്ന് അറിയില്ല. ഒരു ഇൻകുബേഷൻ കാലയളവ് ഉണ്ട്. രോഗം ബാധിച്ചത് മുതൽ രോഗലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നത് വരെയുള്ള കാലയളവാണിത്.

ഉപേക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ അണുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം, പക്ഷേ ഉമിനീരിലെ രാസവസ്തുക്കൾ രോഗാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കും. അതിനപ്പുറം അന്നനാളത്തിൽ ചെന്നാൽ ആമാശയത്തിലെ ശക്തമായ രാസവസ്തു അണുക്കളെ നിർജ്ജീവമാക്കും. ഇവ രണ്ടിനും അപ്പുറം ചെറുകുടലിലേക്കും വൻകുടലിലേക്കും പോയി രക്തത്തിൽ പ്രവേശിച്ച് അണുബാധയായി മാറുന്നു.

ചില രോഗാണുക്കൾ രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിനു പകരം ചെറുകുടലിലും വൻകുടലിലും പെരുകി രോഗാണുക്കളായി പ്രകടമാകുന്നു. ഇതിനെ പൊതുവെ ‘ഭക്ഷ്യവിഷബാധ’ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തറയിൽ വീണ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഒരു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം പഴകി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ പ്രശ്നം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. പൊതുസ്ഥലത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് സംഭവിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഛർദ്ദിയോ വയറിളക്കമോ ആയി പ്രകടമാകാം. ഛർദ്ദിയും ഓക്കാനവും ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ സ്വയം പരിഹരിക്കപ്പെടും. ഇവ രണ്ടിനും ധാരാളം ജലാംശം ആവശ്യമാണ്. ഇവ രണ്ടിനപ്പുറം ചിലർക്ക് പനിയും വരാം.

ദൃശ്യപരമായി വൃത്തികെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളൊന്നും കഴിക്കരുത്. നിലത്തു വീണ ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്. ഇത് പകർച്ചവ്യാധിയല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, അത് അനാരോഗ്യകരമാണ്.

തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം കഴിക്കാവുന്ന പഴമാണെങ്കിൽ നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം കഴിക്കുക.

ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കളയുടെ ഉപരിതലം വൃത്തിയാക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. സോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിറ്റർജൻ്റും വെള്ളവും മതിയാകും. ഇവ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഈർപ്പം നന്നായി തുടച്ച് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അരിയാൻ പ്ലാറ്റ്‌ഫോം ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ ലേഖനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ സംശയങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും വ്യക്തിപരമായ സംശയങ്ങളും info@thelife.media എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

The Life Media: Malayalam Health Channel