ദഹനത്തിന് ഏറ്റവും നല്ലതും ചീത്തയുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

നാം നിത്യേന കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം പൊതുവെ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്ന രീതിയെ ബാധിക്കും.

നിങ്ങളുടെ മോശം കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കാരണം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളായിരിക്കാം. നാം നിത്യേന കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം പൊതുവെ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്ന രീതിയെ ബാധിക്കും. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് കുടൽ മൈക്രോബയോട്ടയാണ് – നമ്മുടെ ദഹനനാളത്തിൽ വസിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഒരു വലിയ സമൂഹം, പ്രതിരോധശേഷി, ദഹനം, ഉപാപചയം മുതൽ വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നത് വരെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതും നാരില്ലാത്തതും ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണം വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും കുടൽ പാളിക്ക് കേടുവരുത്തുകയും നമ്മുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മോശമാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, വൈവിധ്യമാർന്നതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ടയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ മൈക്രോബയോട്ട വൈവിധ്യത്തിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഒരു ഉത്തേജനം നൽകും.

(Health tips; Best and worst foods for digestion)

“ഭക്ഷണം വിഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് ദഹനവ്യവസ്ഥ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം, മലബന്ധം എന്നിവ വരെയുള്ള പലതരം ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ പലരും അനുഭവിക്കുന്നു. ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം, ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് ഡിസീസ് (ജിഇആർഡി), ക്രോൺസ് ഡിസീസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ഡൈവർട്ടിക്യുലൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ രോഗാവസ്ഥകൾ ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ പലതിനും കാരണമാകുന്നു.

ദഹനത്തിന് മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ:

പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ: തൈര്, ഉപ്പിട്ടതും പുളിപ്പിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾ, സോർക്രാട്ട്, കെഫീർ, കോംബൂച്ച, മിസോ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ നിങ്ങളുടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യുത്തമമാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രോബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിലെ ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ സന്തുലിതമാക്കാനും ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
ധാന്യങ്ങൾ: ഗോതമ്പ്, ഓട്‌സ്, ബാർലി, താനിന്നു, തവിട്ട് അരി, ക്വിനോവ, പോപ്‌കോൺ എന്നിവ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകൾക്കുള്ള ഭക്ഷണമായ പ്രീബയോട്ടിക്സ് അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന പോഷകങ്ങളും നാരുകളും അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ മലം കൂട്ടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പഴങ്ങൾ: ആപ്പിൾ, പേരക്ക, വാഴപ്പഴം, റാസ്ബെറി, പപ്പായ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ കുടലിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല പഴങ്ങളാണ്. പഴങ്ങളിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വൈവിധ്യമാർന്ന പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പതിവ് മലവിസർജ്ജന ശീലങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ദഹന ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചായ: കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, ഡാൻഡെലിയോൺ, പെരുംജീരകം, ചമോമൈൽ എന്നിവയിൽ ഏതങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച ചായകൾ വളരെ നല്ലതാണ്. ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ചൂടുള്ള ചായ കുടിക്കുന്നത് വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, ഓക്കാനം, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ പല ദഹന ലക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കും. വയറിലെ പേശികൾക്ക് വിശ്രമം നൽകുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകൾ തകർക്കാനും ചായ സഹായിക്കുന്നു.

ദഹനത്തിന് ഏറ്റവും മോശം ഭക്ഷണങ്ങൾ

വറുത്ത ഭക്ഷണം: വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ കുറവായതിനാൽ വയറിളക്കം ഉണ്ടാകാം. ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കും.
സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണം: സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ ഇല്ലാതാകുന്നു, ഉയർന്ന പഞ്ചസാര, കുറഞ്ഞ നാരുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങൾ മലബന്ധത്തിനും മറ്റ് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.
കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ: കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വയറുവേദനയ്ക്കും വയറിളക്കത്തിനും കാരണമാകും.
മദ്യം: മദ്യം ദഹനനാളത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും അത് മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ആസിഡ് ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കുകയും വയറിന് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: അവ ചിലപ്പോൾ വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും. അതിനാൽ അവ കുതിർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർക്ക് വാതക രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുന്നു.