ഇതറിയൂ..! പ്രമേഹമുള്ളവർ ചിക്കൻ കഴിക്കുമ്പോൾ…

Health Tips: Know this! What happens when people with diabetes eat chicken

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് രുചിയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. നോൺ വെജിറ്റേറിയൻമാർക്ക് കോഴിയിറച്ചിയും മീനും കഴിക്കാം.

എന്നാൽ അവ എണ്ണയിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല, പ്രമേഹ രോഗികൾ മട്ടൺ, ബീൻസ് തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.

പ്രമേഹരോഗികൾ മട്ടൺ കഴിക്കണോ ചിക്കനോ എന്ന വലിയ സംശയം പലർക്കും ഉണ്ട്.

പ്രമേഹരോഗികളും ഹൃദ്രോഗികളും ചുവന്ന മാംസത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കണമെന്നാണ് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം. കാരണം ഇതിലെ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകും. ചുവന്ന മാംസത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്, എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പ്രമേഹരോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചിക്കൻ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് വലിയ അപകടസാധ്യതകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ റെഡ് മീറ്റ് കഴിക്കുന്നത് വളരെ ശ്രദ്ധിക്കണം.

പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ചിക്കൻ കഴിക്കാം, പക്ഷേ അത് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യുന്നു, എത്രമാത്രം കഴിക്കുന്നു എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

കൂടാതെ, റെഡ് മീറ്റിനെ അപേക്ഷിച്ച് ചിക്കനിൽ കൊളസ്ട്രോൾ വളരെ കുറവാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരും നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡ് മീറ്റ് ഒഴിവാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചിക്കൻ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യാം.

പ്രമേഹമുള്ളവർ ചിക്കൻ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:

• കോഴിയിറച്ചി കഴിക്കാം എന്നതുകൊണ്ട് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ കഴിക്കാം എന്നില്ല. ഇത് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഏത് രൂപത്തിലാണ് നമ്മൾ എടുക്കുന്നത് എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
• ചിക്കൻ സൂപ്പിൻ്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക വളരെ വളരെ കുറവാണ്. അതുകൊണ്ട് ചിക്കൻ സൂപ്പിൻ്റെ രൂപത്തിൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ചിക്കൻ വേവിക്കുകയോ ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.
• പ്രമേഹ രോഗികൾ കബാബ്, ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം. ചിക്കൻ വറുക്കുമ്പോൾ ചേർക്കുന്ന ബ്രെഡ്ക്രംബ് പോലുള്ള മാവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതലാണ്. എണ്ണയിൽ വറുത്തത് ട്രാൻസ് ഫാറ്റും പൂരിത കൊഴുപ്പും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ വറുത്ത ചിക്കൻ ഒഴിവാക്കണം.
• ബ്രോയിലർ ചിക്കൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർക്ക് നാടൻ ചിക്കൻ കഴിക്കാം.
• തൊലിയില്ലാത്ത, എല്ലില്ലാത്ത ചിപ്‌സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിൽ കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഇതിലും നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.
• പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ കോഴിയിറച്ചിയിൽ കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.
• ചിക്കൻ, പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ്, വളരെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണ്. അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാം.
• പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അവർക്ക് ഒരു മികച്ച പ്രോട്ടീൻ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് ചിക്കൻ.

The Life Media: Malayalam Health Channel