മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയ 10 ഭക്ഷണങ്ങളും അവ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം എന്നതും!

Health Awareness: How microplastics are infiltrating the food you eat

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. നിങ്ങൾ അകത്താക്കുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് കണങ്ങളുടെ അളവ് എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാമെന്ന് ഇതാ.

മനുഷ്യന്റെ തലച്ചോറിലെ കലകളിൽ ഒരു ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി. ചില ഗവേഷകർ കണക്കാക്കിയിരിക്കുന്നത്, ഓരോ വർഷവും ആളുകൾ 39,000 മുതൽ 52,000 വരെ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് കണികകൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ്. ശ്വസിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ എത്രമാത്രം കഴിക്കുന്നു എന്നതും ചേർത്താൽ, ആ സംഖ്യ 74,000 മുതൽ 121,000 വരെ എത്തും.

മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്സ് നമുക്ക് മറികടക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നല്ല. അവ നമ്മുടെ വെള്ളത്തിലും വസ്ത്രങ്ങളിലും അടുക്കളകളിലും ഉണ്ട്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലും വിദഗ്ധർ അവയെ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ശരി, അത് മോശമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അത് എത്രത്തോളം മോശമാണ്?

“മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഔദ്യോഗികമായി സ്ഥാപിച്ച ‘സുരക്ഷിത’ അല്ലെങ്കിൽ ‘സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത’ അളവ് ഇല്ല. നിങ്ങളുടെ എക്സ്പോഷർ കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നത് അർത്ഥവത്താണ്,”

ഭക്ഷണം വളർത്തിയതോ സംസ്കരിച്ചതോ ആയ സ്ഥലങ്ങളിലെ മലിനീകരണം കാരണം മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്സ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാം. കൃഷിയിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പുതയിടൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് വിത്ത് കോട്ടിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതും മലിനമായ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ജലസേചനം നടത്തുന്നതും മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് ഭക്ഷണത്തിൽ എത്തുന്നതിനുള്ള വിവിധ വഴികളിൽ ഒന്നാണെന്ന് വിദഗ്ധർ വിശദീകരിച്ചു. പ്ലാസ്റ്റിക് പാക്കേജിംഗ്, പാത്രങ്ങൾ, കവറുകൾ എന്നിവ അധിക സ്രോതസ്സുകളാണ്.

യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അളവ് നമുക്ക് അപകടകരമാണെന്ന് നിലവിലെ തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്സിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നത് ഒരു മോശം ആശയമല്ല. മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണിവ, നിങ്ങളുടെ പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വീകരിക്കാവുന്ന ചില നടപടികളുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയ മികച്ച 10 ഭക്ഷണങ്ങൾ

സീഫുഡ്

പ്ലാസ്റ്റിക് കണികകൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എത്തുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വഴികളിൽ ഒന്ന്, ഒറ്റത്തവണ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ വിഘടിച്ച് ജലപാതകളിലേക്കും മണ്ണിലേക്കും എത്തുന്നു എന്നതാണ്. അവ സമുദ്രങ്ങളിൽ എത്തുമ്പോൾ, അവ നമ്മുടെ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു.

“മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ പിന്നീട് പ്ലാങ്ക്ടൺ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും മത്സ്യങ്ങളും സമുദ്ര ജീവികളും ഭക്ഷണമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു,” “ചെറിയ കണികകൾ മാംസത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു … തുടർന്ന് നമ്മുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ അവസാനിക്കുന്നു.”

പോർട്ട്‌ലാൻഡ് സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു സമീപകാല പഠനത്തിൽ, പരിശോധിച്ച 182 സമുദ്രവിഭവ സാമ്പിളുകളിൽ 180 എണ്ണത്തിലും വൈവിധ്യമാർന്ന മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെത്തി. മൈക്രോഫൈബറുകളാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്, എന്നാൽ നമ്മുടെ സമുദ്രങ്ങളിൽ അവസാനിക്കുന്ന ഒരേയൊരു തരം ഇതല്ല.

ടീ ബാഗുകൾ

പോളിപ്രൊഫൈലിൻ എന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ആണ് ടീ ബാഗുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പേപ്പർ ടീ ബാഗുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്താലും അവയിൽ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാകാം. ബാഗുകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സ്പർശിക്കുമ്പോൾ, മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് നിങ്ങളുടെ ചായയിലേക്ക് പുറത്തുവരുമെന്നതാണ് പ്രശ്നം.

പോളിപ്രൊഫൈലിൻ ടീ ബാഗുകൾക്ക് കോടിക്കണക്കിന് പ്ലാസ്റ്റിക് കണികകൾ പുറത്തുവിടാൻ കഴിയുമെന്നും നൈലോൺ, സെല്ലുലോസ് ടീ ബാഗുകൾക്ക് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് പ്ലാസ്റ്റിക് കണികകൾ പുറത്തുവിടാൻ കഴിയുമെന്നും ബാഴ്‌സലോണയിലെ ഓട്ടോണമസ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.

ഇത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം: നിങ്ങൾ ചായ കുടിക്കുന്നത് നിർത്തേണ്ടതില്ല. മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് രഹിതമായി നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കാൻ ലൂസ്-ലീഫ് ടീയിലേക്ക് മാറുക, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പത്രങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുക.

അരി

മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലമാണ് അരി. ഓരോ അര കപ്പ് അരിയിലും 3 മുതൽ 4 മില്ലിഗ്രാം വരെ പ്ലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടെന്ന് ക്വീൻസ്‌ലാൻഡ് സർവകലാശാലയിലെ ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. നിങ്ങൾ ഇൻസ്റ്റന്റ് റൈസ് പാക്കറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആ സംഖ്യ നാലിരട്ടി കൂടുതലാണ്, 13 മില്ലിഗ്രാം.

ഇത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം: നിങ്ങളുടെ അരി കഴുകുന്നത് പ്ലാസ്റ്റിക് മലിനീകരണം 20% മുതൽ 40% വരെ കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി, എന്നിരുന്നാലും കഴുകാൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും

നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തിന് മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ് വിതറുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാതെ തന്നെ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് ലഭിക്കുന്നു. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാത്തിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ നമ്മുടെ ദ്രാവകങ്ങളും ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകളും സന്തുലിതമായി നിലനിർത്താൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ സോഡിയം ആവശ്യമാണ്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 39 സാമ്പിൾ ഉപ്പ് ബ്രാൻഡുകളിൽ 90% ലും മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണത്തിന്റെയും പ്ലാസ്റ്റിക് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉൽപാദന, പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയുടെയും ഫലമായിരിക്കാം ഇത്. പഞ്ചസാരയിലും മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം: നിങ്ങളുടെ ഉപ്പിലും പഞ്ചസാരയിലും മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഗ്ലാസിലോ കാർഡ്ബോർഡിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്തവ വാങ്ങാം.

കുപ്പിവെള്ളം

കുപ്പിവെള്ളം സൂക്ഷ്മ, നാനോപ്ലാസ്റ്റിക്‌സിന്റെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഒരു ലിറ്റർ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 240,000 പ്ലാസ്റ്റിക് കണികകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഒരു പഠനം കണക്കാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന മിക്ക പ്ലാസ്റ്റിക് വാട്ടർ ബോട്ടിലുകളും പോളിയെത്തിലീൻ ടെറഫ്താലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ PET, പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ അത് കണ്ടതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. കുപ്പികൾ ഞെക്കുമ്പോഴോ ചൂടിൽ എത്തുമ്പോഴോ പ്ലാസ്റ്റിക് കണികകൾ പൊട്ടുന്നു.

ഇത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം: സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ടാപ്പ് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് പ്ലാസ്റ്റിക് കണികകൾ അകത്താക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

തേൻ

നിങ്ങളുടെ തേനിൽ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കണമെന്നില്ല, പക്ഷേ അത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലാണെങ്കിൽ പോലും അത് സംഭവിക്കുന്നു. മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് നാരുകൾ തേനീച്ചകളിലേക്കും മലിനീകരണത്തിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം. തേനീച്ചകൾ കഴിക്കുന്നതോ കൊണ്ടുപോകുന്നതോ ആയ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ പിന്നീട് തേനീച്ചക്കൂടുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്ത ഒരു പഠനത്തിൽ തേനീച്ചകൾക്ക് തേനീച്ചയിലൂടെ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് വ്യാപനം തുടരാൻ കഴിയുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.

ഇത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം: കൂടുതൽ പ്രകൃതിദത്തവും സുസ്ഥിരവുമായ വിളവെടുപ്പ് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രാദേശിക തേനീച്ച വളർത്തുന്നവരിൽ നിന്ന് തേൻ വാങ്ങുന്നത് മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് മലിനീകരണ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും

സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, അവയിൽ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയിരിക്കാം. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സാമ്പിൾ ചെയ്ത് പരിശോധിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ ആപ്പിളാണ് ഏറ്റവും മലിനമായ പഴം എന്നും കാരറ്റ് ആണ് ഏറ്റവും മലിനമായ പച്ചക്കറി എന്നും കണ്ടെത്തി. ഇത് എങ്ങനെ സംഭവിക്കും?

“സസ്യങ്ങൾ മണ്ണിൽ നിന്ന് സൂക്ഷ്മ-, നാനോപ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവ അവയുടെ വേരുകളിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതായും അതുവഴി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗങ്ങളെ മലിനമാക്കുന്നതായും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്,”

പലചരക്ക് കടകളും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. എഫ്ഡിഎയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് ഫുഡ് പാക്കേജിംഗിൽ നിന്നുള്ള മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കുടിയേറുന്നുവെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ മതിയായ തെളിവുകളില്ല. എന്നാൽ കഴിയുന്നത്രയും അത് ഒഴിവാക്കാൻ വിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം: നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, സാധ്യമാകുമ്പോൾ തൊലി കളയുക, പ്രാദേശിക അല്ലെങ്കിൽ ജൈവ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പ്രോട്ടീനുകൾ

ഓഷ്യൻ കൺസർവൻസിയിലെ ഗവേഷകർ നടത്തിയ ഒരു സമീപകാല പഠനത്തിൽ, പച്ചക്കറി, മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളിൽ 88% ത്തിലും ഒരു പരിധിവരെ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദലുകൾ, ഫിഷ് സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ നഗ്ഗറ്റുകൾ പോലുള്ള ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് മലിനീകരണം ഭാഗികമായി ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചെമ്മീനിൽ ഒരു സെർവിംഗിൽ ശരാശരി 300 മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി. സസ്യാധിഷ്ഠിത നഗ്ഗറ്റുകളിൽ ഒരു സെർവിംഗിൽ 100 ​​കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്ക് ഈ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാനുള്ള ഏക മാർഗം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണമല്ല. മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റകളിലും മൃഗങ്ങൾ വളർത്തുന്ന ചുറ്റുപാടുകളിലും മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് കാണപ്പെടുന്നു. മണ്ണിലൂടെയോ ജലസേചനത്തിലൂടെയോ സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദലുകൾ മലിനമാകാം.

ഇത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം: കൃത്യമായ അളവുകളും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ അവയുടെ സ്വാധീനവും അറിയാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ് യാഥാർത്ഥ്യം. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഏത് ഉറവിടം തിരഞ്ഞെടുത്താലും ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ഭക്ഷണത്തിലെ മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?

അപ്പോൾ, എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ? അത് ഉറപ്പിച്ചു പറയാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നമ്മെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെന്ന് പറയാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ദീർഘകാല ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അന്വേഷണത്തിലാണ്, വിദഗ്ധർ വിശദീകരിച്ചതുപോലെ, മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതും സാധ്യമെങ്കിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുമാണ്.

“ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിലും തലച്ചോറ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ അവയവങ്ങളിലും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവിടെ അവ വീക്കം, ടിഷ്യു നാശത്തിന് കാരണമാകും,” വിദഗ്ധർ പറഞ്ഞു.